Massa básica para torta salgada

Fornecida pelo Chef Gustavo Teixeira

massa para torta salgada, testada pelo chef Gustavo...
"fiz uma torta de frango com palmito no final de semana e fez o maior sucesso"...a melhor que comi até o momento...

Receita...
- 450gr farinha de trigo
- 50gr fubá
- 200gr manteiga
- 50ml azeite
- 50ml água gelada
- 1 cl.sp.sal (depende da qualidade do queijo)
- queijo ralado
Os recheios podem ser a gosto:bacalhau, camarão, frango, 4 queijos, legumes, e da para fazer empada tb!)

Outra sugestão(com pequenas modificações)

Torta de Palmito e Camarão de Padaria

Ingredientes:
Massa:
450g farinha de trigo
50g fubá
200g margarina
50g banha de porco
1 ovo
50g requeijão cremoso
1 colher (chá) sal
50 ml. água gelada
1 gema para pincelar
Recheio:
3 colheres(sopa) azeite
1 cebola picada
2 tomates (sem pele e sementes)
500g camarão
1 vidro de palmito
1/2 xícara (chá) azeitonas verdes
1 lata de ervilha
1/2 xícara (chá) salsa e cebolinha
300g requeijão cremoso
1 colher (sopa) farinha de trigo (se necessário)
1 colher (chá) orégano
sal a gostoModo de Preparo
Recheio:Em uma panela aqueça o azeite, refogue a cebola, acrescente os tomates,deixe refogar um pouco,,junte os camarões, o palmito, as azeitonas e a ervilha, quando levantar fervura, junte o requeijão cremoso, a farinha se necessário , salgue a gosto. Em seguida adicione a salsa e a cebolinha e o orégano. Deixe esfriar.
Massa:Misture em uma vasilha a farinha, o fubá, a margarina, a banha de porco o requeijão,o ovo, o sal e água . Abra a massa com as mãos até ficar bem fininha,ou entre um plástico com o rolo. Divida a massa em duas partes, forre com metade da massa uma assadeira de fundo falso, recheie e cubra com a outra parte da massa. (receita fornecida por Pamela Mendes)