Bolo de limão com sementes de papoula

3 colheres (sopa) de leite
3 ovos grandes
1 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
3/4 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de fermento
1/4 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de raspas de limão
3 colheres (sopa) de sementes de papoula
185 g de manteiga sem sal derretida e amornada
Calda de limão:1/2 xícara (chá) de açúcar 1/4 xícara (chá) de suco de limão
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte e polvilhe uma forma tipo bolo inglês.
Numa tigela pequena, combine o leite, os ovos e o extrato de baunilha.Numa tigela grande peneire a farinha com o açúcar, o fermento e o sal. Junte as raspas de limão e as sementes de papoula e misture bem com uma colher. Junte a esta mistura a manteiga derretida e metade da mistura de ovos e bata, aumentando gradualmente a velocidade da batedeira (cerca de 2 min.) Adicione em duas vezes o resto da mistura dos ovos, batendo 30 segundos após cada adição.Deite a massa na forma e alise a superfície com uma espátula. Leve ao forno durante cerca de 50 a 55 minutos ou até que enfiando o palito, saia limpo.Pouco antes de terminar de assar, prepare a calda de limão. Numa panela pequena, em fogo médio, misture o açúcar e o suco de limão mexendo até que o açúcar se dissolva completamente. Logo que retirar o bolo do forno, e ainda na forma, faça vários furinhos na superfície com a ajuda de um palito. Pincele o bolo com a metade da calda de limão. Deixe amornar na forma durante 10 minutos.Desenforme o bolo numa grade ligeiramente untada com manteiga. Faça furinhos na parte de baixo do bolo e pincele com o restante da calda, guardando um pouco de calda para os lados do bolo, se quiser. Volte o bolo para cima e pincele os lados com o restante da calda ou jogue por cima novamente e deixe escorrer. Deixe esfriar completamente

Rolinhos de lasanha com creme de gorgonzola

Ingredientes:
250 g de massa de lasanha com bordas onduladas
recheio
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
100 g de ricota
200 g de queijo gorgonzola
1 colher (chá) de manjerona desidratada
sal a gosto
molho
400 g de tomate pelado em conserva picado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de açúcar
sal a gosto
filé mignon grelhado para acompanhar
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC).
Cozinhe a massa numa panela com 2,5 litros de água fervente e sal, por 8 minutos, ou até ficar al dente. Retire do fogo, escorra a água e passe-a por água fria. Reserve a massa aberta numa superfície lisa.
Recheio: bata no processador o azeite de oliva com a ricota, o queijo gorgonzola e a manjerona. Acerte o sal, se necessário, e distribua sobre a massa. Faça 12 rolinhos, coloque numa assadeira e reserve.
Molho: misture numa tigela o tomate com o molho da conserva, o azeite, o açúcar e o sal. Regue os rolinhos e leve ao forno por 10 minutos, ou até o queijo derreter.
Retire do forno, sirva com o filé mignon e, se preferir, decore com azeitonas.
Fonte: Revista Menu

Bolo de banana fácil

Num liquidificador bata:

4 ovos inteiros
1 xicara de chá de oleo até dobrar de volume.
acrescente
2 xicaras de chá de açucar, e continue batendo até que forme uma massa,em uma vazilha junte a massa batida no liquidificador com 6 bananas maduras cortadas em rodelas mais ou menos grossa..não muito fina e acrescente 2 xicaras de chá de f. de trigo e 1 colher de sopa de fermento em pó.despeje em assadeira com furo central untada e enfarinhada..por cima coloque uma farofa com: 2 colheres de sopa de canela, misturada a 1 xicara de chá de açucar.

asse em fôrno pré aquecido por 20 ou 30 minutos.

Linguado recheado

rendimento 6 porções
Ingredientes:

6 filés de peixe tipo linguado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de brócolis cozido e picado
1/2xícara (chá) de batata cozida e espremida
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
1 lata de creme de leite
50g de queijo parmesão ralado

preparo

Tempere o peixe com sal e pimenta. Em uma tigela, misture o brócolis, a batata, 2 colheres (sopa) do requeijão, sal e pimenta até formar uma pasta. Recheie os filés com esse creme e enrole como rocambole. Prenda com palitos de dente e coloque em um refratário. Em outra tigela, misture o creme de leite, o requeijão restante, sal e pimenta. Espalhe sobre os filés e polvilhe com o parmesão. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar. Se desejar, sirva com arroz e salada.
Bolo bombocado

rendimento 10 porções

Brigadeirão( lembrando a colega Rosângela)

rendimento 6 porções

ingredientes
1 lata de LEITE CONDENSADO
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1/4 de xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
3 ovos
Margarina e açúcar para untar
Chocolate granulado para polvilhar

preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje em uma forma de buraco no meio untada com margarina e polvilhada com açúcar. Leve ao forno médio, em banho-maria, por 1 hora ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Espere esfriar, leve à geladeira por 6 horas, desenforme e polvilhe com granulado.

Pão de queijo com creme de leite

1 xícara (chá) de óleo.
3 xícaras (chá) de leite.
1 quilo de polvilho doce.
3 xícaras de queijo tipo minas ralado.
1 colher (sopa) de sal.
3 ovos.
1 xícara (chá) de creme de leite fresco.

Colocar pra ferver o leite, óleo e o sal. Quando essa mistura tiver fervido, colocar sobre o polvilho. Mexa bem e espere esfriar um pouco. Acrescente os ovos, o queijo e o creme de leite e com as mãos mexa bastante, até a massa ficar bem homogênea. A massa poderá ficar grudando nas mãos ou não, depende do teor de gordura do queijo, porém, isso não compromete a qualidade dos pães de queijo (passe um pouco de óleo em suas mãos , caso as massa fique grudando). Unte uma assadeira grande, modele os pãezinhos, e leve-os pra assar em forno pré-aquecido, até que fiquem corados. O rendimento é de aproximadamente 30 pãezinhos de queijo.

desculpas pela ausência

Estive afastada temporariamento mas, dentro de poucos dias, reinicio as postagens no blog

Marilene